Onde comprar cerveja sem alcool
Efervescência do gás carbônico liberado pelas leveduras durante a fermentação.
A cerveja artesanal é uma bebida deliciosamente variada e complexa. Aqui estão
algumas coisas a serem consideradas na próxima vez que você tiver uma
cerveja favorita na mão.
Mais do que qualquer outra bebida, o caráter da cerveja é determinado pelas
muitas escolhas de receita, ingredientes e processo feitos pelo cervejeiro. Esta
é uma das razões para a enorme variedade de cores, sabores, aromas e outras
qualidades que podem ser encontradas na cerveja. Vamos começar pelos
ingredientes. Mesmo algo tão básico quanto a água tem efeito, embora hoje em
dia qualquer boa fonte de água possa ser adaptada para produzir uma excelente
cerveja.
A cevada, um grão de cereal, é o principal ingrediente da cerveja, mas somente
depois de germinada e seca em estufa, processo que a transforma em malte.
Existem dezenas de tipos diferentes de malte, do super-pale ao expresso black.
O malte é responsável por todos aqueles grandes sabores que amamos na
cerveja: pão, malte, noz, caramelo, tostado, torrado, chocolate, café e muito
mais. Outros grãos como trigo ou aveia, que podem ser maltados ou não, às
vezes são usados em tipos especiais de cerveja. As cervejas convencionais
obtêm seu corpo leve do milho ou do arroz, que contribuem com pouco sabor
próprio.